苜蓿是苜蓿属的植物的通称，俗称金花菜，是一种多年生开花的植物，其中的是作为牧草的，尤其在内蒙古，新疆比较多见的，它叫紫花苜蓿。苜蓿的种类非常多，它是草本的植物，苜蓿的营养价值非常高，它的功效主要是具有清脾胃，利大、小肠、还有膀胱结石的功效，而且还有个特点。
苜蓿含有大量的维生素K，它含维生素K的这个含量，在其他的蔬菜当中都没法比拟的，归经归在脾经、胃经和肾经，我们主要是用它泌尿系的结石，比如说尿路结石、膀胱结石、肾结石等等。还有由于结石引起的尿痛、尿急、尿频等泌尿系感染的症状。还有就是各种的水肿，特别这种轻度的水肿，还有它能够有生津止渴的作用，因此对于烦渴的人，有消渴的作用。
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